तले हुए चावल और झींगे
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) बासमती चावल
- 18 छिलके उतारे हुए झींगे 16/20
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) स्नो मटर, आधे कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सांबल ओलेक
- 2 अंडे, कांटे से फेंटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- चावल को निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- इस बीच, एक गर्म पैन में माइक्रायो मक्खन में लिपटे झींगा को, या अपनी पसंद के वसा में, भूरा होने तक पकाएं। इसे निकाल कर एक कटोरे में रख लें।
- उसी पैन में प्याज, मिर्च और स्नो मटर को 2 से 3 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन, अदरक, सोया सॉस, तिल का तेल, संबल ओलेक डालें और मिलाएँ। झींगा, अंडे डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। मसाला जाँचें.
- फिर इसमें पका हुआ चावल डालें और लगातार हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
