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सर्विंग: 8 – तैयारी: 30 मिनट – पकाना: 15 मिनट – रेफ्रिजरेशन: 2 घंटे
सामग्री
बिस्किट बेस
- 250 मिली (1 कप) ग्राहम, मोटे तौर पर कुचला हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
चॉकलेट क्रीम
- 250 मिली (1 कप) दूध
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- 1 संतरा, छिलका
- 5 अंडे, जर्दी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 300 ग्राम (10 औंस) ओकोआ डार्क चॉकलेट 70% कोको कोको बैरी से
भरना
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) मूंगफली, कारमेलाइज्ड और क्रश की हुई
- 16 बड़े मार्शमैलो
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) ग्रैंड मार्नियर
तैयारी
बिस्किट बेस
- एक कटोरे में ग्राहम क्रैकर्स, मेपल सिरप और पिघले हुए मक्खन को चिकना होने तक मिलाएं।
- मेसन जार के तल पर प्राप्त मिश्रण को फैलाएं और चम्मच से दबा दें। रेफ्रिजरेटर में रखें.
चॉकलेट क्रीम
- एक सॉस पैन में दूध और क्रीम को छिलके सहित गर्म करें।
- इस बीच, एक कटोरे में अंडे की जर्दी को फेंटने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें, फिर उसमें चीनी और नमक डालें और कम से कम 2 मिनट तक फेंटें।
- धीरे-धीरे गर्म तरल को अंडे से बने मिश्रण में डालें।
- तैयार मिश्रण को सॉस पैन में रखें, धीमी आंच पर पकाएं, लगातार स्पैचुला से हिलाते रहें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए और स्पैचुला पर न चढ़ जाए।
- चॉकलेट वाले कटोरे में गर्म मिश्रण डालें और स्पैचुला या हैंड मिक्सर का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक चिकना मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
- मिश्रण को परोसने वाले बर्तनों में डालें।
- इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- चॉकलेट क्रीम के ऊपर प्रालीन मूंगफली फैलाएं।
- ऊपर मार्शमैलोज़ को व्यवस्थित करें और वितरित करें।
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाए, तो सॉस पैन में ग्रैंड मार्नियर को हल्का गर्म करें और मार्शमैलो के ऊपर डालें।
- तुरंत मिठाइयों को फ्लेम्बे करें और मार्शमैलो को आंच पर भूनने दें। स्वाद
