ग्रिल्ड सब्जियों के साथ शाकाहारी टैकोस
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 ज़ुचिनी, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, कटी हुई
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 जलापेनो मिर्च, बीज निकाला हुआ
- 250 मिली (1 कप) काली दालें, डिब्बाबंद
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मैक्सिकन मसाला मिश्रण
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 250 मिली (1 कप) लाल गोभी, कटी हुई
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- 125 मिली (½ कप) ताजा धनिया, कटा हुआ
- 8 नरम टॉर्टिला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में ज़ुचिनी, काली मिर्च, प्याज, जलापेनो, बीन्स, लहसुन, मैक्सिकन मसाले, फिर जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर सब्जियां फैलाएं और 30 मिनट तक बेक करें। मसाला जाँचें.
- एक कटोरे में खट्टी क्रीम, लाल गोभी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- टॉर्टिला के ऊपर कुछ तैयार लाल गोभी डालें, सब्जियां और धनिया फैलाएं।
