मूसाका और ताजा बकरी पनीर टोस्ट
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 250 मिली (1 कप) छोले
- 1 प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर
- 250 मिली (1 कप) सफेद वाइन
- 1 टहनी अजवायन, छीली हुई
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 125 मिली (1/2 कप) टमाटर सॉस
- 1 बैंगन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 6 बहुरंगी कॉकटेल टमाटर, आधे कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा बकरी पनीर
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- देशी ब्रेड के 4 स्लाइस, टोस्टेड
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में चने और प्याज़ मिला लें। इन्हें एक चम्मच (15 मिलीलीटर) माइक्रायो कोकोआ बटर से कोट करें।
- एक गर्म पैन में छोले और प्याज को 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भून लें।
- सफेद वाइन के साथ डीग्लेज़ करें। इसमें अजवायन, लहसुन, चीनी और टमाटर सॉस डालें। 5 मिनट तक उबलने दें। मसाला जांच लें और एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में बैंगन, टमाटर डालें और माइक्रायो कोकोआ बटर, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- एक बेकिंग शीट पर बैंगन और टमाटर का मिश्रण रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, एक कटोरे में बकरी पनीर, सफेद बाल्सामिक सिरका और थोड़ी काली मिर्च मिलाएं।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) बकरी पनीर मिश्रण फैलाएं, ऊपर से भुना हुआ बैंगन और टमाटर का मिश्रण डालें, तथा थोड़ा सा चना और प्याज का मिश्रण डालें। थोड़ा सा अजमोद डालें और आनंद लें
