पनीर और बैंगन के साथ टॉर्टेलोनी
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 12 से 15 मिनट
सामग्री
- ओलिविएरी चीज़ टॉर्टेलोनी
- 1 बैंगन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर या जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 चुटकी सूखा अजवायन
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) केपर्स
- 1 नींबू, रस
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- स्वादानुसार कसा हुआ परमेसन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- बैंगन के टुकड़ों पर माइक्रायो कोकोआ बटर (या जैतून का तेल) लगाएं।
- एक गर्म पैन में बैंगन के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक उनका रंग बदल कर वे अच्छी तरह पक न जाएं।
- लहसुन, अजवायन और केपर्स डालें।
- 2 मिनट तक और पकने दें।
- नींबू का रस, मक्खन डालें और मसाला जांच लें। पैन में सुरक्षित रखें।
- एक पैन में उबलते नमकीन पानी में टॉर्टेलोनी को 4 मिनट तक पकाएं।
- टोर्टेलोनी को पानी से निकाल लें, उन्हें पैन में बैंगन के टुकड़ों के साथ डालें और मिला लें।
- पार्मेसन चीज़ छिड़कें और आनंद लें।
