मटाने झींगा और क्यूबेक शतावरी के साथ टॉर्टेलोनी
सर्विंग: 4 - तैयारी: 10 मिनट - पकाना: 8 मिनट
सामग्री
- ओलिविएरी एज्ड रेजियानो परमेसन के साथ एक्सक्लूसिव चीज़ टॉर्टेलोनी का 1 पैक
- क्यूबेक शतावरी का 1 गुच्छा, छंटाई और साफ किया हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 टहनी अजवायन, छीली हुई
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद या लाल बाल्समिक सिरका
- 500 मिली (2 कप) मटाने झींगा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 125 मिली (1/2 कप) ताज़ा कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- टोर्टेलोनी को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- एक बड़े कड़ाही में, शतावरी को जैतून के तेल में तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
- लहसुन, अजवायन और बाल्सामिक सिरका डालें। 2 मिनट तक पकने दें फिर नमक और काली मिर्च डालें। एक कटोरे में सुरक्षित रखें।
- उसी पैन में, झींगा को थोड़े से जैतून के तेल में 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- क्रीम, लाल मिर्च, शतावरी, टोर्टेलोनी डालें और मिलाएँ।
- मसाला जाँचें.
- परोसते समय, ऊपर से कसा हुआ पार्मेसन छिड़कें।
