Bonbon di salmone con sciroppo d'acero e riso saltato

BONBON DI SALMONE CON SCIROPPO D'ACERO E RISO SALTATO

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 15 minuti

Ingredienti

• 30 ml (2 cucchiai) di miso
• 120 ml (8 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 4 tranci di salmone tagliati a metà
• 1 cipolla, tagliata a fette sottili
• 2 peperoni rossi, tagliati a julienne
• 250 ml (1 tazza) di piselli surgelati
• 4 porzioni di riso cotto
• 15 ml (1 cucchiaio) di pasta di peperoncino Sambal Oelek
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, unire il miso, lo sciroppo d'acero, l'olio d'oliva e l'aglio.
2. In una padella calda, scottare i tranci di salmone in poco olio per 2 minuti su ogni lato.
3. Ridurre il fuoco e aggiungere la miscela preparata al salmone per ricoprire i pezzi, continuando a cuocere per altri 5 minuti. Togliere e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla, i peperoni rossi e i piselli per 2 minuti.
5. Aggiungere il riso e il Sambal Oelek e mescolare. Controllare il condimento.
6. Servire il salmone con il riso saltato preparato.