COSTOLETTE DI MAIALE CON FORMAGGIO GRUYÈRE AFFUMICATO
Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : da 6 a 12 minuti
Valori nutrizionali per porzione :
459 calorie - 48 g di proteine - 24 g di carboidrati - 19 g di grassi
Ingredienti
- 4 costolette di maiale del Québec con osso, spesse 2,5 cm e di 150 g ciascuna
- 3 cucchiai di senape di Digione 45 ml
- 4 fette di formaggio Gruyère
- Sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Tagliare le costolette a fette spesse in modo da formare delle tasche. 2. Spennellare l'interno di ogni costoletta con la senape e inserire una fetta di formaggio. Chiudere. Condire generosamente le costolette con il pepe su entrambi i lati.
- Grigliare a fuoco medio sotto la griglia, in una padella o sul barbecue per 6-12 minuti. Girare con una pinza a metà cottura. Salare a fine cottura.
Suggerimento per il servizio
Servire le costolette con patate al forno e strisce di peperone saltate in un po' di olio d'oliva.
