Dosi : 4
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di tempeh, tagliato a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 2 jalapenos, senza membrane e semi, tagliati a dadini
- 15 ml (1 cucchiaio) di erbe di Provenza
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 250 ml (1 tazza) di peperoni rossi arrostiti, scolati e tagliati a pezzetti
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta, tagliato a cubetti
- Tabasco al chipotle, a piacere
- 10 fogli di pasta fillo (phyllo)
- 60 ml (4 cucchiai) di burro, fuso
- 60 ml (4 cucchiai) di miele
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, soffriggere il tempeh, l'aglio, la cipolla, i jalapenos e le erbe di Provenza nell'olio d'oliva per 2-3 minuti. Salare e pepare.
- In una ciotola, mescolare il contenuto della padella con i peperoni rossi, la feta e il tabasco al chipotle.
- Disporre un foglio di pasta fillo in un piatto da gratin imburrato e spennellare con il burro. Sopra la pasta fillo, mettete un altro foglio, che poi imburrerete, e così via fino ad avere 5 fogli in fila.
- Distribuite il composto preparato sui fogli di pasta fillo, quindi coprite con un altro foglio di pasta fillo e spennellate con il burro. Impilare nuovamente 5 fogli di pasta spennellati di burro e cuocere in forno per 45 minuti.
- Irrorare la superficie con il miele e lasciare raffreddare prima di servire.
