INVOLTINO DI MELANZANE E FETA
Dosi : 4
Tempo di preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 25 minuti
INGREDIENTI
- 1 melanzana, tagliata a fette sottili
- 125 ml (1/2 tazza) di salsa di pomodoro
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta, sbriciolato
- 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pizzico di miscela di erbe di Provenza
- 60-90 ml (4-6 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
METODO
- Preriscaldare il forno, con la griglia in posizione centrale, a 200°C (400°F).
- Su una teglia foderata con carta da forno o con un tappetino di silicone, disporre le fette di melanzane, irrorarle con olio d'oliva ed erbe di Provenza e infornarle per 15 minuti.
- In una ciotola, mescolare la salsa di pomodoro, il pangrattato, l'aglio e il formaggio feta.
- Spalmare il composto sulle fette di melanzane, quindi arrotolare le fette per formare degli involtini.
- Disporre gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 10 minuti.
