Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 6 a 8 minuti
Ingredienti
Miscela di spezie per fajita
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di cumino, macinati
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce affumicata
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 15 ml (1 cucchiaio) di peperoncino in polvere
- 5 ml (1 cucchiaino) di aglio in polvere
- 3 petti di pollo del Québec, tagliati a strisce
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 500 ml (2 tazze) di cipolla, affettata sottilmente
- 500 ml (2 tazze) di peperoni rossi, tagliati a strisce
- 5 spicchi d'aglio, tritati
- 500 ml (2 tazze) di chicchi di mais
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 500 ml (2 tazze) di lattuga tritata
- 125 ml (½ tazza) di peperoni sott'aceto (Jalapenos, banana, ecc.)
- Qs Tortillas di grano o di mais
- 125 ml (½ tazza) di foglie di coriandolo, tritate
- 125 ml (½ tazza) di panna acida
- 4 porzioni di riso cotto
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Per le spezie della farita, mescolare in una ciotola il cumino, la paprica, lo zucchero, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere. Mettere da parte.
- In una padella calda, rosolare il pollo nell'olio d'oliva per 2 minuti su ogni lato. Aggiungere 30 ml (2 cucchiai) della miscela di spezie preparata e condire con sale e pepe. Controllare il condimento. Togliere e mettere da parte.
- Nella stessa padella calda, soffriggere la cipolla e il peperone per 2 minuti.
- Aggiungere l'aglio e il resto della miscela di spezie preparata. Controllare il condimento.
- In una ciotola, mescolare il mais e il burro e scaldare nel microonde per 1 minuto.
- In un grande piatto da portata, disporre le tortillas calde al centro e intorno ad esse, ciascuno dei componenti, il mais, il riso, il composto di peperoni e cipolle e il pollo preparato, e lasciare che ognuno prepari le proprie fajitas.
