Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 16 grossi cubetti di 31/40 gamberi sgusciati
- 90 ml (6 cucchiai) di burro non salato
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 90 ml (6 cucchiai) di foglie di prezzemolo tritate
- 1 limone, tagliato a scorza
- 125 ml (1/2 tazza) di pangrattato panko
- 4 porzioni di pasta Rigatoni, cotta al dente
- 250 ml (1 tazza) di besciamella fatta in casa
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda, rosolare i gamberi in 75 ml (5 cucchiai) di burro. Spegnere il fuoco, aggiungere l'aglio, il prezzemolo e la scorza di limone e lasciare raffreddare leggermente.
- Nel frattempo, in una padella calda, tostare il pangrattato nel burro rimanente.
- In una ciotola, mescolare la pasta e la besciamella, quindi il composto di pangrattato e gamberetti.
- Aggiungere la mozzarella. Regolare il condimento.
- Distribuire il composto in una pirofila da gratin, ricoprirlo con il parmigiano e cuocerlo in forno per 15 minuti, poi sotto il grill per 2-3 minuti.
