Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla grande, tritata
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 30 ml (2 cucchiai) di curry Madras
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco secco
- 2 sacchetti di cozze fresche, pulite
- ½ mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 4 porzioni di patatine cotte
Preparazione
- In una casseruola, soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere il curry, l'aglio, il vino bianco e le cozze.
- Agitare, coprire e cuocere per 7 minuti a fuoco vivo.
- Aggiungere la panna e il prezzemolo e mescolare bene.
- Servire in grandi ciotole con le patatine fritte su un lato.
