NACHOS ALLA INDIANA
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : circa 40 minuti
Ingredienti
- 450 g (1 lb) di maiale del Québec, macinato
- 30 ml (2 cucchiai) di brodo Knorr Taste of India
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 250 ml (1 tazza) di latte di cocco
- 250 ml (1 tazza) di ceci
- 250 ml (1 tazza) di cipolla rossa, affettata sottilmente
- 8 jalapenos, tagliati a metà e privati di membrane e semi
- 1 l (4 tazze) di foglie di spinaci
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 250 ml (1 tazza) di pomodori ciliegini, tagliati a metà
- Da 2 a 3 litri (da 8 a 12 tazze) di nachos
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
La guarnizione
- 500 ml (2 tazze) di formaggio cheddar, grattugiato
- Alcune foglie di coriandolo tritate
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda, rosolare la carne di maiale in un po' di grasso per 3-4 minuti, fino a quando non sarà rosolata.
- Aggiungere il brodo Knorr Taste of India, quindi il miele e il latte di cocco e far ridurre per 5 minuti.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere per un altro minuto. Controllare il condimento.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare i ceci, la cipolla rossa, i jalapenos, l'olio d'oliva rimanente, il sale e il pepe.
- Distribuire il composto su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e infornare per 30 minuti.
- Mettere il forno su broil.
- Distribuire i nachos, la carne di maiale tritata preparata, il formaggio grattugiato, le verdure arrostite e i pomodori tagliati a metà su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 5 minuti.
- Poco prima di servire, spargere il coriandolo sulla superficie.
