Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 4 ore
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di concentrato di pomodoro
- 60 ml (4 cucchiai) di miele
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco secco
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 6 rametti di timo, senza foglie
- 4 bacchette di tacchino del Québec
- 1 litro (4 tazze) di brodo di pollo
- 500 ml (2 tazze) di carote, affettate
- 500 ml (2 tazze) di sedano, tagliato a fette
- 125 ml (½ tazza) di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 180°C (350°F).
- In una ciotola, unire il concentrato di pomodoro, il miele, il vino bianco, l'aglio e il timo.
- Mettere le cosce di tacchino in una teglia, versarvi sopra il composto preparato, aggiungere il brodo, coprire con un foglio di alluminio e cuocere, coperto, per 2 ore.
- Togliere il foglio di alluminio, aggiungere le carote e il sedano e cuocere per altre 2 ore.
- Servire, cospargendo di parmigiano e accompagnando con pasta fresca.
