CORDON BLEU DI POLLO GLASSATO AL MIELE
Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : circa 20 minuti
Ingredienti
- 4 petti di pollo, tagliati a metà e appiattiti
- 30 ml (2 cucchiai) di brodo concentrato di pollo Knorr
- 4 fette di mozzarella
- 4 fette di prosciutto
- 30 ml (2 cucchiai) di olio da cucina
- 60 ml (4 cucchiai) di miele
- 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato panko
- 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco
- 1 foglia di alloro
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- Sale e pepe a piacere
Guarnizioni
- Broccoli arrostiti
- Patate saltate in padella
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Sul piano di lavoro, aprire completamente ogni petto di pollo, appiattirlo, spalmare il formaggio e il prosciutto, salare e pepare, quindi arrotolarlo.
- In una padella calda, scottare gli involtini preparati in un po' di grasso per 1 minuto su ogni lato.
- In una ciotola, mescolare il miele e il brodo Knorr.
- Nella padella, spennellare gli involtini di pollo con il composto preparato, cospargere con il pangrattato, aggiungere il vino bianco, l'alloro e il burro sul fondo della padella e cuocere in forno per 15 minuti.
- Servire gli involtini di pollo con verdure e patate fritte.
