POLLO ARROSTO INTERO SU LETTO DI CIPOLLE
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 60 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di burro non salato, ammorbidito
- 45 ml (3 cucchiai) di timo, senza foglie
- 45 ml (3 cucchiai) di dragoncello, senza foglie
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 1 pollo intero del Québec
- 4 cipolle grandi, tagliate a fette sottili
- 1 dado di pollo
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a xx°C (375°F).
- In una ciotola, unire il burro, il timo, il dragoncello, l'aglio, il miele, il sale e il pepe.
- Con le dita, far scivolare il burro sotto la pelle del pollo e condire la pelle con sale e pepe.
- Mettere un letto di cipolle, il dado e il vino bianco sul fondo di una teglia e posizionarvi sopra il pollo. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti.
- Togliere il foglio di alluminio e cuocere per un'altra ora.
