Pollo arrosto all'indiana

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Marinatura : 12 ore

Tempo di cottura : 1 ora e 30 minuti

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di zenzero tritato
• 1 limone, succo
• 60 ml (4 cucchiai) di yogurt magro
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 60 ml (4 cucchiai) di polvere o pasta tandoori
• 1 pollo Québec
• 18 patate Grelot, bollite
• 2 peperoni rossi, tagliati a julienne
• 30 ml (2 cucchiai) di burro
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo fresco, tritate
• 1 pizzico di pepe di Caienna
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In un sacchetto, unire aglio, zenzero, succo di limone, yogurt, olio d'oliva e pasta o polvere tandoori. Aggiungere il pollo e lasciarlo marinare in frigorifero per 12 ore.
2. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
3. Estrarre il pollo e metterlo in una teglia e cuocerlo in forno per 1 ora e 15 - 1 ora e 30 minuti, a seconda delle dimensioni del pollo. Durante la cottura, spennellare regolarmente il pollo con il fondo di cottura.
4. Nel frattempo, tagliare le patate a metà.
5. In una padella calda, soffriggere le patate e i peperoni nel burro fuso per 2 o 3 minuti.
6. Aggiungere l'aglio, il pepe di Caienna, il sale, il pepe e il coriandolo.
7. Servire il pollo con le patate.