Dosi : 4
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 400 g di tempeh
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
- 500 ml (2 tazze) di piselli di neve
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- 30 ml (2 cucchiai) di aceto di riso
- 5 ml (1 cucchiaino) di Sambal Oelek
- 30 ml (2 cucchiai) di olio di sesamo
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 60 ml (4 cucchiai) di burro di arachidi
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo tritate
- 4 porzioni di riso cotto
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Cuocere il tempeh in acqua bollente per 10 minuti.
- Tagliare il tempeh a cubetti grandi.
- In una padella calda, rosolare il tempeh e la cipolla nell'olio di canola per 2 minuti.
- Aggiungere i piselli, la salsa di soia, l'aceto di riso, il Sambal Oelek, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero e il miele e soffriggere per 2 minuti.
- Aggiungere il burro di arachidi e mescolare bene. Regolare il condimento.
- Servire su riso bianco e cospargere di coriandolo fresco.