Terrina di maiale con nocciole e frangelico

TERRINA DI MAIALE CON NOCCIOLE E FRANGELICO

PREPARAZIONE: 20 min

COTTURA: 105 min

DOSI : 4

INGREDIENTI

• 2/3 tazza di nocciole intere 150 ml
• 4 cucchiai di liquore alle nocciole Frangelico 60 ml
• 3 1/4 lb Maiale macinato normale 1,5 kg
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato 125 ml
• 2 Uova, leggermente sbattute
• 1/3 di tazza di panna M.F. al 35% 75 ml
• 1/2 cucchiaino di pimento 2 ml
• Sale e pepe macinato fresco a piacere
• 6 anelli di cipolla, per la decorazione
• 12 Nocciole intere, per guarnire

PREPARAZIONE

1. In una piccola ciotola, far macerare 150 ml (2/3 di tazza) di nocciole nel liquore alla nocciola per 15 minuti.
2. In una ciotola grande, unire nocciole, liquore, carne di maiale macinata, cipolla tritata, aglio, prezzemolo, uova, panna, pimento, sale e pepe a piacere.
3. Versare il composto in una teglia rivestita di carta oleata. Disporre gli anelli di cipolla e le nocciole rimanenti. Coprire con un foglio di alluminio.
4. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Posizionare la teglia in una teglia per arrosti. Versare acqua bollente nella teglia fino a metà altezza. Cuocere per 1 ora e 45 minuti.
5. Lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire.