カリフラワーの手羽先

材料

• カリフラワー1/2本（小口切り
• 天ぷら粉 500 ml
• 冷水 375 ml
• プロヴァンス風ハーブ 小さじ1
• にんにく（ピューレ状にしたもの） 2片
• ターメリックパウダー 小さじ1/4
• サンバルオレック・ホットソース 大さじ1
• 甘酢ソース 大さじ6
• 塩・胡椒

準備

1. 揚げ鍋を375Fに予熱する。
2. ボウルに天ぷら粉を入れ、水を加えて泡立てる。滑らかなペースト状になるまで少しずつ加える。
3. ターメリック、にんにく、サンバルオレック、プロヴァンス風ハーブを加える。
4. カリフラワーに塩、こしょうをする。
5. 天ぷらの衣の中に入れる。
6. カリフラワーを一枚ずつ揚げ鍋に入れる。
7. きつね色になるまで揚げる。
8. 塩をひとつまみ加え、甘酸っぱいソースを添える。