豚肉のバーベキュー風バインミー
分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 6分
材料
- ケベック産豚テンダーロイン 1枚
- サンドイッチ用パン 4個
マリネ液
- ホイシンソース 60 ml (大さじ4)
- サンバルオレック 15 ml (大さじ1)
- ライム汁 30 ml（大さじ2
- 醤油 15ミリリットル（大さじ1
- ごま油 30 ml (大さじ2)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 15cc
野菜のマリネ液
- お湯500ml（2カップ
- 砂糖 75cc
- 塩 15cc
- 米酢 250ミリリットル（1カップ
- 人参（千切り） 1本
- 大根1/4本（千切り
コリアンダーマヨネーズ
- 75 ml (大さじ5) マヨネーズ
- コリアンダー1/2束（葉を取り除き、みじん切りにする
- ライム果汁 1個
準備
- バーベキューを予熱する。
- 豚ヒレ肉を厚さ1インチの細長い短冊切りにする。
- ボウルにマリネ液の材料をすべて入れる。豚肉を加え、5分間マリネする。
- BBQで豚肉を片面2分ずつ焼く。味を調える。
- その間に、ボウルに水、砂糖、塩、酢を入れて混ぜる。
- 千切りにしたニンジンとダイコンを加え、マリネする。
- ボウルにマヨネーズ、コリアンダー、ライム汁を入れて混ぜる。
- パンのパン粉を取り除く。マヨネーズ、焼いた豚肉、マリネした野菜をのせる。
