ウィードン・フラワー・チーズ・バーガー ベーコンキャラメル添え
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約10分
材料
- ル・フルール・ド・ウィードンチーズ 4枚
- 合挽き肉 500g
- 濃縮ビーフスープ 15 ml（大さじ1
- ハンバーガー用ブリオッシュパン 4個
- マヨネーズ60ml（大さじ4
- 塩・胡椒 適宜
- ベーコンキャラメル
- ベーコン 8枚（みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- メープルシロップ 120ml (大さじ8)
- ホースラディッシュ 15 ml (大さじ1)
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルにひき肉、濃縮ビーフブイヨン、こしょうを入れて混ぜ、バンズに十分な大きさに成形する。
- ボウルにベーコン、ニンニク、メープルシロップ、ホースラディッシュ、赤玉ねぎ、塩コショウ少々を入れて混ぜる。
- バーベキューマットの上で、焦げ目がつくまで5分ほど焼く。取り出しておく。
- バーベキューグリルでミートパティを片面2～3分ずつ焼き、好みの焼き加減で数分間間接的に焼き続ける。
- バンズをトーストする。
- 各バンズにマヨネーズ、ミートパティ、ベーコンキャラメル、スイスチーズを塗り、ハンバーガーを閉じる。
焼きチーズカード
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 5分～8分
材料
- サンドイッチ用パン8枚
- バター60ml（大さじ4
- クランベリージャム 60ml (大さじ4)
- ル・コティディアン チェダーチーズ（グレインズ） 500ml（2カップ
- ハム 4枚
準備
- バーベキューを中火に熱する。
- パンの片面にバターを塗る。
- 4枚にジャムを塗り、チーズカード半分をのせる。
- それぞれのサンドイッチにハムをはさみ、残りのチーズカードを塗って閉じる。
- バーベキューグリルで、サンドイッチを間接的に（火を止め、蓋を閉めて）5～8分焼く。途中でひっくり返し、両面を焼く。
グリルド・チーズ・バイツ
分量：4 - 準備時間：5分 - 調理時間：4～6分
材料
- オルレアン島チーズ（Paillasson de l'Isle d'Orléans）1個
- バジルの葉（みじん切り） 4枚
- オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
- 蜂蜜 30 ml（大さじ2
- プチトマト12個（半分に切る
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- バーベキューグリルでチーズを片面2～3分ずつ焼く。
- チーズを大きめの角切りにする。
- ボウルにプチトマト、オリーブオイル、はちみつ、バジルを入れ、混ぜ合わせる。味を調える。
- 小皿に角切りチーズをのせ、その上に味付けしたトマトをのせる。
