芽キャベツのシーザー
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 約20分
材料
- オリーブオイル 125ml (1/2カップ)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 乾燥オレガノ 5 ml (小さじ1)
- アンチョビ（砕いたもの） 2匹
- 蜂蜜 60ml (大さじ4)
- 芽キャベツ16～24個（半分に切る
- 角切りにした乾パン 500ml (2カップ)
- 鶏胸肉（短冊切り） 1枚
- シーザードレッシング 60cc
- すりおろしたパルメザンチーズ 60cc
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルにオリーブオイル、にんにく、オレガノ、アンチョビ、はちみつを入れて混ぜ合わせる。味付けを確認する。
- 別のボウルに芽キャベツ、角切り乾パン、混ぜ合わせたオリーブオイルの3/4量を入れよく混ぜる。
- 鶏肉を入れたボウルに、残りの香味油を加えて混ぜる。
- バーベキューマットを敷いたバーベキューグリルで、混ぜ合わせた芽キャベツと鶏肉を両面4～5分ずつ焼く。蓋を閉め、間接火で8分間焼く。
- そのまま冷ます。
- サラダボウルにクルトン、芽キャベツ、鶏肉、シーザードレッシングを入れ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかける。
