農家風スペアリブ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 130分
材料
- 1.5kg（ケベック州農家風豚ばら肉
- ニンニク 4片（みじん切り
- 玉ねぎ 2個（薄切り
- 乾燥オレガノ 60cc
- スイートパプリカ 60cc
- トマトペースト 60cc
- 野菜ブイヨン 750ml（3カップ
- シラチャー・ホットソース 15ml
- 15 ml モントリオールステーキスパイスブレンド
- コーンスターチ（少量の水で薄めたもの） 60cc
- ブラウンシュガー 250 mL（1カップ
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを150℃に予熱する。
- ローストパンにリブ、ニンニク、タマネギ、オレガノ、パプリカ、トマトペースト、スープ、ホットソース、ステーキ用スパイス、塩、コショウを入れ、蓋をして2時間焼く。
- 肉を取り出しておく。
- 鍋にソースを入れ、沸騰させる。
- コーンフラワーとブラウンシュガーを加え、ヘラで混ぜながらシロップ状にとろみをつける。味付けを確認する。
- バーベキューの火力を最大にする。
- バーベキューグリルに肉を並べ、1～2分焼く。
- その後、肉にソースを塗り、蓋を閉めて間接火で10分間焼き続ける。
