モロッコ風ケフタ
分量 : 4 - 下ごしらえとマリネ : 15～20 分 - 調理時間 : 25～30 分
材料
ケフタ
- ケベック産牛ひき肉 450g
- クノール マロックスープ 30ml
- 玉ねぎ（みじん切り） 125cc
- 卵 1個
- ミントの葉（みじん切り） 30 mL
- コリアンダーの葉（みじん切り） 30 mL
- 塩、こしょう 適量
セモリナ
- 小麦セモリナ 250 ml（1カップ
- 熱湯250ml（1カップ
- バター 60 ml (大さじ4)
- 塩 適量
ロースト野菜
- クノール モロッコ風だし汁 15cc
- 茄子1/2本（スライス
- コートレット（スライス） 1本
- ニンニク 2片（みじん切り
- 玉ねぎ 1個（粗みじん切り
- レモン汁 1個
- オリーブオイル 120cc
- トマトソース 500 mL（2カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルに牛ひき肉、卵、Knorr Taste of Moroccoのスープ、ミント、コリアンダー、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- ボール状にする。
- ボウルにセモリナを入れ、熱湯を注ぎ、バターと塩少々を加えて混ぜ、蓋をして10分ほど置く。
- セモリナをフォークでつぶす。味付けを確認する。
- その間に、ボウルにナス、コートレット、ニンニク、タマネギ、Knorr Goût du Marocのブイヨン、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを入れ、10分間マリネする。
- バーベキューグリルで野菜を片面2～3分ずつ焼き、ミートボールを片面3分ずつ焼く。
- キャセロール皿に焼いた野菜とトマトソースを混ぜ、ミートボールをのせる。
- バーベキューグリルの間接焼き（皿の下のバーナーを消す）に皿を置き、蓋をして15～20分焼く。
- オリーブオイルを少々かけ、小麦のセモリナを添えて供する。
