牛肉とカボチャのシチュー
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 2時間15分
材料
- ファミーユ・フォンテーヌの角切り牛肉 1 l (4カップ)
- 小麦粉またはコーンスターチ90ml（大さじ6
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- キャノーラ油 60 mL（大さじ4
- 角切りにしたカボチャまたはカボチャ 1 l（4カップ
- ジャガイモ 1 l（4カップ
- 煮た白いんげん豆 500ml（2カップ
- ホースラディッシュ 30ml (大さじ2)
- メープルシロップ60ml（大さじ4
- ラガービールまたはレッドビール 1 l（4カップ
- モントリオールステーキスパイス 45cc
- 醤油45ml（大さじ3
- 塩、こしょう 適宜
作り方
- 角切りの肉に小麦粉をまぶす。
- キャセロール皿に少量の油を入れ、肉と玉ねぎを5分間焼く。
- カボチャ、ジャガイモ、白インゲン豆を加え、さらに5分煮る。
- ホースラディッシュ、メープルシロップ、ビール、ステーキ用スパイス、醤油を加え、火を弱めて蓋をし、弱火で2時間煮込む。味付けを確認する。
