ムール貝のグラタン

ムール貝のグラタン

分量：4 - 準備時間：20分 - 調理時間：8～12分

材料

• 新鮮なムール貝 1袋
• オリーブオイルまたは溶かしバター 125cc
• エシャロット（みじん切り） 60cc
• タイ唐辛子（膜と種を取り除き、みじん切りにする） 5 ml（小さじ1
• パセリの葉（みじん切り）60ml（大さじ4
• 蜂蜜 30 ml（大さじ2
• レモン汁 1個
• パン粉（大さじ4） 60 mL
• 塩・こしょう 適量

準備

1. バーベキューを最大に熱する。
2. ムール貝をグリルに並べ、バーベキューの蓋を閉めて2分待つ。
3. ムール貝が開いたらすぐに火から下ろす。
4. ムール貝の殻をむき、ムール貝が入っている半分の殻だけを残す。
5. ボウルにオリーブオイル、エシャロット、唐辛子、パセリ、蜂蜜、レモン汁、パン粉、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
6. 準備した混合物を型に分ける。
7. バーベキュートレイにムール貝を並べ、蓋をして間接火で8～10分焼く。
8. 温かいうちにお召し上がりください。