ビュッフェスタイル スペアリブ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約70分
材料
- スペアリブ 2ポンド（1kg）（食べやすい大きさに切る
- ラガービール 1 l（4カップ
- ブラウンシュガー375ml（1カップ半
- 醤油 60 ml（大さじ4
- ホットソース 15 ml（大さじ1
- 白酢または米酢 60 ml（大さじ4
- ライム 1個（皮ごと
- しょうが（みじん切り） 15cc
- ニンニク 2片（みじん切り
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鍋に水2リットル（8カップ）、カルビ、ビールを入れ、沸騰したら中火で45分煮る。
- 取り出して水気を切り、リブを洗う。
- フライパンに黒砂糖を入れて中火で溶かす。
- リブ、しょうゆ、ホットソース、酢、ライムの皮、ショウガ、ニンニクを加え、蓋をして弱火で15分煮る。
- とろみをつけるために3～4分火を弱める。
- リブをご飯とソテーした野菜と一緒に盛り付ける。
