Pour un goûter, un dimanche après-midi pluvieux ou neigeux… Des gaufres, oui, mais liégeoises, avec le sucre perlé qui croque sous la dent et qui caramélise à la cuisson !
Portions : pour une dizaine de gaufres
Ingrédients
- 200 g de farine,
- 2 œufs,
- 1 pincée de sel fin,
- 25 g de levure boulangère fraîche ou 8 g de levure instantanée,
- 100 ml de lait tiède,
- 30 g de beurre mou,
- 100 g de sucre perlé.
Préparation
- Mélangez la levure dans le lait tiède.
- Dans le bol du robot sur socle, mettez la farine, les 2 œufs, la pincée de sel, le lait et la levure. Mélangez à l’aide de la feuille progressivement jusqu’à la vitesse maximale. Une fois que le mélange est homogène, couvrez-le d’un linge et laissez-le reposer au moins 30 min.
- Ajoutez le beurre mou et le sucre perlé. Mélangez toujours avec la feuille à vitesse moyenne quelques instants.
- Préchauffez le gaufrier et badigeonnez-le à l’aide d’un pinceau avec un peu d’huile. Une fois le gaufrier chaud, disposez un petit tas de pâte sur chaque plaque. Laissez cuire quelques instants, le temps que la gaufre se forme et soit bien dorée. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Laissez les gaufres refroidir sur une grille avant de les déguster.
