Ce gâteau est extrêmement moelleux grâce aux bananes assez mûres que l’on y met dedans.
L’avantage de les mettre dans ce genre de gâteau, c’est qu’elles apportent du sucre et de la texture. On met donc moins de sucre et de gras dans ce genre de gâteau.
Et chocolat / banane, on sait que ça marche au niveau des saveurs. Alors, pourquoi s’en priver ?
Il faut 3 bananes bien mûres pour réaliser cette recette. Il faut vraiment que la peau des bananes soit devenue noire.
Ingrédients
La pâte de base
- 3 bananes bien mûres
- 90 g de cassonade
- 110 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 10 ml de poudre à pâte
La pâte à la vanille
- 110 g de farine
- 15 ml d’extrait de vanille
La pâte au chocolat
- 90 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
Préparation
- Préchauffez le four à 350 °F ou 180 °C.
- Dans un bol, fouettez la cassonade avec le beurre mou. Ajoutez les œufs, puis les bananes écrasées avec la poudre à pâte et le sel. Une fois le mélange homogène, séparez la pâte en 2.
- Pour la pâte à la vanille, ajoutez dans une des 2 pâtes la farine et l’extrait de vanille, et mélangez le tout. Réservez.
- Pour la pâte au chocolat, ajoutez dans la 2ème pâte la farine et le cacao en poudre, et mélangez bien.
- Beurrez et farinez un moule à pain, puis incorporez la moitié de la pâte à la vanille sur toute la surface du moule, puis la moitié de la pâte au chocolat dessus. Répétez l’opération une deuxième fois.
- Enfournez pour 45 minutes de cuisson environ.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si celle-ci ressort sèche, c’est que le gâteau est cuit.
- Laissez tiédir dans le moule 1/2 heure avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.
