Salade niçoise tiède au thon grillé

SALADE NIÇOISE TIÈDE AU THON GRILLÉ

Portions : 6 - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 4 minutes

Ingrédients

• 500 gr (17 oz) thon Albacore, en tranches épaisses de 1.5’’
• 120 ml (8 c à table) huile d’olive
• 60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique blanc
• 2 pincées herbes de Provence
• 2 gousses d’ail, hachées
• 4 filets d’anchois
• 8 tomates cocktail
• 1 poivron rouge, nettoyé, coupé en 4
• 1 poivron jaune, nettoyé, coupé en 4
• 1 l (4 tasses) haricots verts, cuits
• 1 échalote française, finement ciselée
• 750 ml (3 tasses) pommes de terre Grelot, cuites
• 3 œufs cuits, mollés
• 60 ml (¼ de tasse) olives noires
• Sel, fleur de sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le BBQ au maximum.
2. Dans bol, écraser et mélanger l’huile d’olive, le balsamique blanc, les herbes de Provence, l’ail et l’anchois. Assaisonner au goût.
3. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de thon.
4. Les déposer sur la grille du bbq, les cuire 2 minutes de chaque côté. Puis les réserver hors du feu.
5. Déposer sur la grille du bbq, les tomates cocktail, les poivrons, les laisser griller 3 minutes.
6. Puis les déposer dans le bol contenant la vinaigrette préparée.
7. Ajouter et mélanger dans le bol, les haricots verts, l’échalote ainsi que les pommes de terre coupées en deux.
8. Déposer le tout sur un grand plat de service. Saupoudrer un peu de fleur de sel et de poivre.
9. Ajouter les œufs mollés, les olives et tailler le thon en fines tranches pour garnir la salade.
10. Déguster ☺