供餐人数：4 至 6 人
准备时间： 15 至 20 分钟
烹饪时间： 25 分钟
食材
- 12 块魁北克羊排
- 2 个洋葱
- 4 瓣大蒜
- 2 个新鲜安乔辣椒，去籽和白膜
- 30 毫升（2 汤匙）Mycryo 可可脂或菜籽油
- 2 个西红柿或普通西红柿
- 水
- 15 毫升（1 汤匙）辣椒酱
- 5 毫升（1 茶匙）肉桂粉
- 15 毫升（1 汤匙）孜然粉
- 15 毫升（1 汤匙）芫荽粉
- 5 毫升（1 茶匙）牛至
- 125 毫升（1/2 杯）去核梅干
- 60 毫升（1/4 杯）花生
- 60 毫升（1/4 杯）可可巴里欧可巧克力
- 盐和胡椒粉适量
准备
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在一个热锅中，用少许油脂将洋葱、大蒜和安科辣椒煎成褐色。
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加入西红柿并加水。加入花椒、肉桂、小茴香、香菜、牛至、梅子、花生和巧克力。炖 20 分钟。
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检查调味料。
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在烤盘上或热气腾腾的烧烤架上，将羊排每面烤 2 到 3 分钟。也可以烤每块羊排的切片，使脂肪酥脆。
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在每块羊排上加入少许摩尔酱，与白米饭和一些绿色蔬菜一起食用。
