印尼牛肉

印尼风味牛肉

份量：4 - 准备和腌制：10 分钟 - 烹制时间：约 10 分钟

配料

• 700 克（24 盎司）牛肋排
• 60 毫升（4 汤匙）黄咖喱酱
• 2 片酸橙叶
• 30 毫升（2 汤匙）香茅，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）肉桂粉
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒酱
• 15 毫升（1 汤匙）香菜末
• 3 毫升（1/2 茶匙）丁香末
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中将咖喱酱、酸橙、柠檬草、肉桂、辣椒酱、香菜、丁香粉和油混合在一起。加入混合物，涂抹在肉上。腌制 5 分钟。
2. 在热锅中将肉每面煎 2 分钟。
3. 取出肉，将剩下的腌泡汁倒入锅中，加入高汤和椰奶，煮至糖浆状。检查调味料。
4. 与蒸米饭一起食用。