一口牛油果慕斯和墨西哥风味烤大虾

一口大小的牛油果慕斯和墨西哥烤虾

供餐人数 : 16

准备时间 : 7 分钟 - 烹调时间 : 4 分钟

配料

• 30 毫升（2 汤匙）Mycryo 可可脂
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）墨西哥辣椒
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）洋葱粉
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）大蒜粉
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）糖
• 盐和胡椒粉适量
• 16 只生虾 31/40
• 125 毫升（1/2 杯）牛油果慕斯
• ¼ 束香菜，去叶，切碎
• 16 个自制薄煎饼

准备工作

1. 在一个碗中，混合可可脂和所有调味料。
2. 将大虾裹上混合物。
3. 在一个热的、不含脂肪的带脊平底煎锅中，将大虾两面各烤 2 分钟。
4. 用盐和胡椒调味。

组装

在每个煎饼上放少量牛油果慕斯，然后放一只烤好的大虾。加入少许切碎的香菜，即可享用。