香芋酥皮点心

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 300 克（10 盎司）芋头块
• 125 毫升（1/2 杯）椰子奶油
• 300 克（10 盎司）糖
• 1 小撮盐
• 30 毫升（2 汤匙）磨碎的椰蓉，加糖
• 2 张酥皮，切成直径 4 英寸的圆形
• 几克冰糖

准备工作

1. 将油炸锅中的油预热至 190°C （375°F）。
2. 在沸水锅中煮芋头块 10 分钟。
3. 取出芋头块，沥干水分并捣碎。
4. 在平底锅中用中火加热，加入芋头泥，用锅铲搅拌椰奶和糖。搅拌至粘稠的混合物。
5. 加入盐和椰蓉搅拌，晾凉。
6. 将混合物涂抹在每个酥皮圈的中央。然后合上边缘，形成一个圆饼。
7. 在油炸锅的热油中，将酥饼放入并煎至焦黄。
8. 撒上冰糖，即可享用。