红酒牛肉丸

红酒牛肉丸

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 600 克（20 ½ 盎司）中瘦牛肉末
• 4 片魁北克培根，切碎
• 1 个洋葱，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）干百里香
• 1 片月桂叶
• 2 个胡萝卜，切薄片
• 15 毫升（1 汤匙）玉米淀粉
• 500 毫升（2 杯）水
• 500 毫升（2 杯）红葡萄酒
• 1 家樂牌家常牛肉湯
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 用盐和胡椒粉充分调味肉末。
2. 搓成高尔夫球大小的圆球备用。
3. 在煎锅中，用橄榄油将切碎的培根和洋葱煎至金黄。
4. 倒入慢炖锅，加入大蒜、百里香、月桂叶和胡萝卜。
5. 在碗中将玉米淀粉溶于水中，然后与红葡萄酒和家乐氏高汤一起加入慢炖锅中。加入盐和胡椒调味。加入肉丸，盖上盖子煮 20 分钟。调整调味料，并与丰盛的意大利面搭配食用。

备注：在将肉丸放入慢炖锅之前，最好将肉丸与培根放在同一锅中煎熟。