帕尔马干酪鸡肉串
份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 腌制时间：4 小时 - 烹制时间：10 分钟或 18 至 20 分钟配料
- 3 块鸡胸肉，切块
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 30 毫升（2 汤匙）香醋
- 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
- 30 毫升（2 汤匙）酱油
- 8 个球芽甘蓝，切半
- 1 个洋葱，切四分之一
- 盐和胡椒适量
发胶
- 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
- 1 瓣大蒜，切碎
- 15 毫升（1 汤匙）热芥末
- 45 毫升（3 汤匙）柠檬汁
- 125 毫升（1/2 杯）枫糖浆
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将鸡块放入碗中，用橄榄油、香草醋、普罗旺斯香草和酱油的混合物在冰箱中腌制 4 小时。
- 预热烧烤炉或 Airfryer。
- 将鸡肉块、球芽甘蓝和洋葱丁交替摆放成烤肉串。
- 用盐和胡椒调味。
- 在碗中加入帕尔马干酪、大蒜、芥末、柠檬汁、枫糖浆以及少许盐和胡椒粉。放在一边备用。
烧烤
- 用大火将烤肉串烤 8 分钟，定期翻面。
- 在烤肉串上刷上帕尔马干酪混合物，继续烤 1 到 2 分钟，烤到糖霜呈焦糖色即可。
在空气炸锅中
- 将烤肉串放入 Airfryer 中烹制 12 分钟。
- 然后刷上适量的帕尔马干酪混合物，继续烤 5 至 8 分钟，直至肉烤熟并上色。
- 佐以自选沙拉和薯片。
