辣椒鸡丝

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 2 块魁北克鸡胸肉
• 1 个洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 2 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）甜菜根，切块
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）孜然粉
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 5 毫升（1 茶匙）干牛至
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 500 毫升（2 杯）番茄酱
• 750 毫升（3 杯）煮熟的芸豆（洗净）
• 1 个黄椒，切丁
• 盐和胡椒适量

可选配菜：酸奶油、切达干酪碎、辣酱、葱片、香菜碎、酸橙、白米饭。

准备工作

1. 在沸腾的盐水锅中加入鸡肉，煮 7 至 8 分钟。
2. 晾凉后将肉切成丝。
3. 同时，在热煎锅中，用自选的油脂将洋葱炒 2 分钟。
4. 加入胡椒、大蒜、甜菜根、辣椒、孜然、糖、牛至、醋和番茄酱，用中火煮 10 分钟。
5. 加入豆子、胡椒和鸡丝，用小火再煮 10 分钟。检查调味料。
6. 佐以酸奶油、新鲜香草和奶酪碎。