供餐人数 : 4
准备时间 : 15 分钟
烹饪时间：25 至 35 分钟
配料
- 250 毫升（1 杯）洋葱，切碎
- 250 毫升（1 杯）特级豆腐（或豆豉），切碎
- 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
- 30 毫升（2 汤匙）混合辣椒香料
- 30 毫升（2 汤匙）甜辣椒粉
- 15 毫升（1 汤匙）孜然籽，磨碎
- 15 毫升（1 汤匙）浓缩蔬菜汤
- 4 瓣大蒜，切碎
- 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切丁
- 250 毫升（1 杯）芹菜，切丁
- 500 毫升（2 杯）菜豆
- 250 毫升（1 杯）玉米粒
- 500 毫升（2 杯）番茄酱
- 盐和胡椒适量
配料
- 玉米饼
- 切达干酪，磨碎
- 酸奶油
- 新鲜香菜
- 辣酱
准备工作
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱和豆腐或豆豉 3 至 4 分钟。
- 加入辣椒香料、辣椒粉、孜然粉、家乐氏高汤、大蒜、胡萝卜和芹菜，继续煮 2 分钟。
- 加入豆类、玉米和番茄酱，必要时加水，用小火炖 20 至 30 分钟。检查调味料。
- 食用时可搭配玉米饼、奶酪碎和酸奶油等。
