普罗旺斯式猪排

法式猪排

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 5 至 8 分钟

配料

• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）干牛至
• 5 毫升（1 茶匙）糖
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 4 块魁北克猪排，去骨
• 1 个洋葱，切薄片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 3 个番茄，切片
• 2 小撮普罗旺斯混合香草
• 2 个西葫芦，切丁
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在一个碗中混合 30 毫升（2 汤匙）橄榄油、牛至、糖、番茄酱、盐和胡椒粉。
2. 将混合物涂在肉上。放在一旁备用。
3. 在热煎锅中，用剩余的油将洋葱煎 2 分钟。加入大蒜、番茄片、普罗旺斯香草、西葫芦、盐和胡椒，翻炒 5 分钟。检查调味料并搁置一旁。
4. 与此同时，在烧热的烤盘中，每面烤肉 2-3 分钟。