猪排和莎莎酱

猪排和莎莎酱

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 12 至 15 分钟

配料

• 4 块带骨魁北克猪排（1 英寸厚）
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）香醋
• 1 个红辣椒，切丁
• 1/2 个红洋葱，切碎
• 1 个芒果，切丁
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒粉
• 60 毫升（4 汤匙）酸橙汁
• ½ 束韭菜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）鲜姜，切碎
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置，或将烧烤炉预热至最高温度。
2. 在碗中加入 30 毫升（2 汤匙）橄榄油、1 瓣大蒜、香醋、盐和胡椒粉。
3. 将肉加入准备好的混合物中。
4. 在热锅中或烧烤架上，每面烤 2 分钟。
5. 继续在烤箱或烧烤架上间接烹饪 8 分钟。
6. 在一个碗中，将胡椒、洋葱、芒果、蜂蜜、辣椒、酸橙、韭菜、姜、剩余的大蒜、橄榄油、盐和胡椒粉混合在一起，调制沙司酱。检查调味料。
7. 在上桌前，用准备好的辣调味汁盖在肉上。