韩式排骨

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 4 小时多一点

配料

• 4 块魁北克猪肋排
• 1 升（4 杯）瑞卡德红啤酒
• 15 毫升（1 汤匙）韩国辣椒
• 250 毫升（1 杯）蜂蜜
• 250 毫升（1 杯）红糖
• 30 毫升（2 汤匙）磨碎的黑胡椒粒
• 3 个青柠，切成四瓣
• 15 毫升（1 汤匙）芫荽籽，磨碎
• 5 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜生姜，切碎
• 2 个大洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）香油
• 60 毫升（4 汤匙）酱油

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 去除排骨架上的内膜。
3. 在烧烤架上，每面烤 2 分钟。
4. 在烤盘中加入啤酒、辣椒、蜂蜜、红糖、胡椒粉、青柠片、香菜、大蒜、生姜、洋葱、芝麻油和酱油并混合，然后加入排骨。盖上铝箔纸。
5. 将烤盘放在烧烤架上，盖上盖子，将火调至 120°C （250°F）的低温。
6. 将排骨炖煮 4 小时，然后将烤盘从烧烤架上取下。
7. 过滤烹饪汁液，在平底锅中熬煮，直至呈糖浆状。检查调味料。
8. 在烧热的烤架上，给排骨架刷上酱汁，每面烤 5 分钟后即可食用。