韩式排骨配香草奶油

香草奶油韩式排骨

份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 4 小时

配料

• 4 块魁北克排骨
• 1.5 升（6 杯）红啤酒
• 15 毫升（1 汤匙）韩国胡椒粉
• 60 毫升（4 汤匙）热芥末
• 250 毫升（1 杯）蜂蜜
• 250 毫升（1 杯）红糖
• 30 毫升（2 汤匙）磨碎的黑胡椒
• 3 个青柠檬，切成四瓣
• 15 毫升（1 汤匙）香菜，磨碎
• 5 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜生姜，切碎
• 2 个大洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）香油
• 60 毫升（4 汤匙）酱油

香草奶油

• 250 毫升（1 杯）松软干酪
• 60 毫升（4 大匙）香菜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）葱，切碎
• 1 个青柠，去皮
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 去除排骨的内膜。
3. 将排骨架放在烤架上，每面烤 2 分钟。
4. 在烤盘中加入所有其他配料，然后将排骨放在上面。
5. 盖上铝箔纸。
6. 将烤盘放入烧烤炉，盖上盖子。排骨将在 180° C（350° F）的温度下炖煮 4 小时，然后将烤盘从烧烤架上取下。
7. 过滤烹饪汁液，在平底锅中将其浓缩成糖浆状。检查酱汁的调味。
8. 将烤架放在烧热的烤架上，刷上酱汁。每面烤 5 分钟，即可食用。
9. 在碗中混合所有香草奶油配料，用作排骨的蘸酱。