供餐人数 : 4
准备时间 : 15 分钟
烹饪时间 : 3 小时
配料
- 4 根肋排
- 15 毫升（1 汤匙）大蒜粉
- 15 毫升（1 汤匙）洋葱粉
- 15 毫升（1 汤匙）干芥末
- 15 毫升（1 汤匙）磨碎的孜然籽
- 15 毫升（1 汤匙）盐
- 15 毫升（1 汤匙）胡椒粉
- 30 毫升（2 汤匙）红糖
- 15 毫升（1 汤匙）甜烟熏辣椒粉
- 250 毫升（1 杯）苹果汁
- 125 毫升（1/2 杯）威士忌
- 60 毫升（4 汤匙）黄油
- 125 毫升（1/2 杯）蜂蜜
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将大蒜粉、洋葱粉、芥末、孜然粉、盐、胡椒粉、红糖和辣椒粉混合在一个碗中。
- 用混合香料涂抹排骨。剩下的香料混合物可以加入苹果汁、威士忌、融化的黄油和蜂蜜中。
- 将烧烤炉预热至 110°C（225°F），一面点火。
- 将排骨放在烧烤架上，盖上盖子，间接烤制 2 小时。
- 将排骨架放在 4 张铝箔纸上，加入香料酱，盖上盖子，在烧烤架上烤 1 小时，仍以 110°C （225 °F）的温度间接烹制。
