蛋黄酱金枪鱼炸丸子

输出：16

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 10 分钟

配料

• 2 罐金枪鱼油，沥干
• 250 毫升（1 杯）土豆泥
• 60 毫升（4 汤匙）欧芹叶，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）原味希腊酸奶
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）番茄酱，切碎
• 1 个鸡蛋
• 250 毫升（1 杯）面包屑
• 125 毫升（1/2 杯）菜籽油
• 盐和胡椒适量

蛋黄酱

• 120 毫升（8 汤匙）自制或商店购买的蛋黄酱
• 30 毫升（2 汤匙）酸豆，切碎
• 1 个柠檬，去皮
• 塔巴斯科辣椒汁（Tabasco）适量

准备工作

1. 在碗中加入金枪鱼、土豆泥、西红柿、大蒜、香菜、酸奶、鸡蛋、盐和胡椒粉。检查调味料。
2. 用手将准备好的混合物捏成团，裹上面包屑。
3. 在工作台上，将每个球轻轻碾成厚厚的圆片。
4. 在热煎锅中，用菜籽油将丸子煎至两面金黄。
5. 同时，准备蛋黄酱。 在盛有蛋黄酱的碗中，加入酸豆和柠檬皮搅拌均匀。
6. 与蛋黄酱一起食用。