南瓜纸杯蛋糕

南瓜纸杯蛋糕

产量 : 12 - 准备时间 : 20 分钟 - 烹制时间 : 40 分钟

配料

• 500 毫升（2 杯）生南瓜，切块
• 125 毫升（1/2 杯）红糖
• 500 毫升（2 杯）面粉
• 5 毫升（1 茶匙）发酵粉
• 5 毫升（1 茶匙）小苏打
• 125 毫升（1/2 杯）糖
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）生姜末
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）肉豆蔻，磨碎
• 1 小撮丁香，磨碎
• 1 小撮盐
• 180 毫升（3/4 杯）无盐黄油，调匀
• 3 枚鸡蛋
• 125 毫升（1/2 杯）黑巧克力或牛奶巧克力块，切碎

糖霜

• 250 毫升（1 杯）奶油奶酪
• 30 毫升（2 汤匙）无盐黄油，加热
• 1 个柠檬，去皮
• ½ 个柠檬，榨汁
• 5 毫升（1 茶匙）天然香草精
• 750 毫升（3 杯）冰糖

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C（375°F），烤架放在中间位置。
2. 在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上铺上南瓜块，在上面撒上红糖。
3. 烘烤 20 分钟，直至南瓜块变软。
4. 晾凉。
5. 同时，在碗中混合干配料：面粉、发酵粉、碳酸氢盐、糖、姜、肉桂、肉豆蔻、丁香和盐。
6. 用搅拌机搅拌南瓜块和黄油，然后逐个加入鸡蛋。
7. 在搅拌的同时加入干配料。加入巧克力脆片。
8. 在松饼罐中放一小块烘焙纸，铺平混合物。
9. 烘烤 20-25 分钟。晾凉。
10. 制作糖霜时，用搅拌机搅打奶油奶酪和黄油。加入柠檬皮、柠檬汁和香草精。加入冰糖搅拌均匀。
11. 用装有裱花袋的糕点袋装好，装饰纸杯蛋糕。