火鸡肉馅辣香肠和红辣椒

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间：35 分钟

配料

• 125 毫升（½ 杯）煮熟的西班牙辣香肠，切丁
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个红辣椒，切丁
• 1 瓣大蒜，切碎
• 4 块魁北克火鸡排
• 250 毫升（1 杯）芝麻菜
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）白葡萄酒
• 60 毫升（4 汤匙）鸡汤
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 普罗旺斯混合香草 2 小匙
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的煎锅中，将辣香肠、洋葱、胡椒和大蒜炒至变色。加入盐和胡椒调味。检查调味料。
3. 将火鸡肉卷放在工作台上，在每个火鸡肉卷上撒上准备好的混合物和火箭菜，然后卷起来，必要时打结。
4. 将火鸡肉卷放入烤箱，加入白葡萄酒、高汤和油，撒上辣椒粉和普罗旺斯香草。放入烤箱烤 30 分钟。
5. 与几个脏土豆一起食用。