白葡萄酒和龙蒿烩猪腰

白葡萄酒龙蒿烩里脊肉

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 6 至 8 小时

配料

• 1.5 公斤（3 磅）魁北克猪里脊肉
• 500 毫升（2 杯）白葡萄酒
• 750 毫升（3 杯）蔬菜高汤
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个洋葱，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）新鲜龙蒿叶，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）强芥末
• 60 毫升（4 汤匙）红糖
• 90 毫升（6 汤匙）白醋
• 15 毫升（1 汤匙）玉米淀粉
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将肉放入慢炖锅，加入白葡萄酒和高汤。加入大蒜、洋葱、龙蒿、芥末、红糖、醋、盐和胡椒粉。
2. 盖上盖子，大火煮 6 到 8 小时。
3. 将肉从酱汁中取出。用叉子弄松。
4. 在酱汁中加入玉米淀粉并煮沸。如有必要，可将汤汁收浓。
5. 将肉加入酱汁中。
6. 非常适合做三明治或意大利面。