意式猪肉卷

意式猪肉卷

份量 : 4 - 准备 : 5 分钟 - 烹制 : 10 分钟

配料

• 4 块魁北克猪排
• 30 毫升（2 汤匙）Mycryo 可可脂
• 45 毫升（3 汤匙）无盐黄油
• 1 个香葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 枝百里香，去叶
• 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
• 45 毫升（3 汤匙）酸豆
• 1 个柠檬，榨汁
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大
2. 用盐和胡椒调味，并在肉排上涂上 Mycryo 黄油。
3. 将肉放在烧热的烤架上，每面烤 2 分钟。
4. 将肉排放在一边，用铝箔纸包裹。
5. 在大煎锅中融化黄油，然后加入葱、蒜和百里香。大火烹煮 2 至 3 分钟。
6. 用白葡萄酒调味并减半。
7. 在平底锅中加入杏鲍菇、酸豆和柠檬汁。用中火煮 1 分钟后即可食用。